初代抹茶甜品 – 专营抹茶的甜点店

近年来，去一间优雅的茶馆吃件蛋糕喝一杯茶/咖啡不但是一种潮流，也是一种生活的享受。亚洲式​​的茶馆在巴黎越开越多，其中一间是“初代抹茶甜品”，它于大约半年前开业。这是一家名为“初代”，总部位于中国西安的抹茶甜点品牌的特许经营店。作为一个超级抹茶爱好者，我和嘴馋的朋友上个月去品尝了这茶馆的甜点。

抹茶
从我以前看过的一本书中得知，抹茶是绿茶叶的粉末形式。抹茶通常比绿茶更珍贵，它被视为是对我们的健康有益的食品，喝了会使人变得更美丽。抹茶含有膳食纤维（40％，以维持肠道菌群的适当平衡）和儿茶素（优异的抗氧化剂）。它还含有让我们保持清醒的咖啡因和让我们感到放松的茶氨酸（氨基酸）。我喜欢抹茶是因为它独特的味道，而且抹茶和红豆、牛奶 / 奶油、黑芝麻等搭配，味道更出众。

室内装饰
当我走进茶馆，感觉像一刹那间从现代巴黎回到电影和电视剧中看到的旧中国。天花板以长吊灯和花油纸伞装饰。墙上的画作更具日式风格，但与桌子、椅子和其他装饰品相互衬托及调和，给人舒适的感觉。餐厅的厕所也没有被主人所忽视，装饰优雅精致。

甜品
在我还沉醉于餐厅的室内设计中，我的朋友急不及待把菜单传递给我，并敦促我快点点东西。他们看起来非常饥饿和贪吃，经过一番研究后，我们点了六份甜点和四杯饮料。

六款甜点：

• “绿树”（抹茶冰淇淋配糯米丸子，红豆和饼干）
• 抹茶红豆卷
• 欧培拉蛋糕（法文：Opéra）
• 抹茶千层蛋糕
• 山核桃抹茶千层蛋糕
• 芒果千层蛋糕

四种饮料：

• 抹茶芝芝（抹茶芝士）
• 抹茶摩卡
• 玫瑰茶
• 咖啡

整体而言，甜品中的抹茶味道较淡。对于那些不太喜欢抹茶的人来说，这是理想的选择，但对于像我这样热爱抹茶的人来说，味道略有不足，因为我更喜爱拥有浓浓的抹茶味道的甜品。 “绿树”从视觉上散发着一种魅力，外貌很吸引，而且配搭别具特色：冰淇淋配糯米丸子。当我吃了一口冰淇淋，发现味道淡淡的，也不太甜。不过，冰淇淋的绿色太鲜艳，一看上去令人感觉是人造色素。在这些甜品中，我发现了小小的惊喜，它就是我点的抹茶红豆卷，味道非常好，松软的海绵蛋糕质感，加上甜甜的和柔软的红豆，咬下去软绵绵的，美味可口。难怪我总觉得抹茶和红豆是完美的搭配，果然没有选错啊！

欧培拉是著名的法国蛋糕，采用杏仁层状饼干浸泡在柑曼怡（法文：Grand Marnier，法国的知名香橙甜酒）或咖啡糖浆、甘纳许（法文：ganache，一种由巧克力和鲜奶油组成的一种柔滑的奶油）和咖啡奶油中。欧培拉通常是长方形的，而这里的抹茶欧培拉是方形的。蛋糕的质感有点坚实，咖啡的味道无可避免地被抹茶覆盖了。而抹茶千层蛋糕是抹茶奶油和可丽饼柔和的结合，因此能在口中迅速融化。可惜，芒果千层蛋糕则有点油腻，每一层之间厚厚的奶油，虽说吃起来绵绵的，但是吃了两口就吃不下了。这时只好喝一口茶解救一下，我们点的两款抹茶饮料都很大杯，味道也不错，而那壶玫瑰花茶也不逊色，味道很香。

不管你是不是抹茶粉丝，我还是会推荐这个茶馆给你。这里有很多甜点和饮料可供选择，当中包括非抹茶的。只要你走进茶馆，很容易就在这美观的地方轻轻松松地度过了数小时，享受“甜蜜”带来的时光。

评分

环境/气氛：4.5 
古老的中国室内设计既迷人又不奢华。室内不让人感觉嘈杂，还有一些安静的角落供2-4人享用蛋糕和饮品。

甜点的外观/设计：3.5 
甜点中的绿色令人喜爱。抹茶芝士饮料上的凯蒂猫（Hello Kitty）图案非常可爱。然而，甜点的外观都是稍为平凡的，不太具创新的设计。

味道：4 
作为抹茶茶馆专门店，抹茶的味道不够突出，若是味道更浓会更好。一些甜点中的奶油份量可以少一点，从而减低油腻的口感。除此之外，蛋糕味道也不错。

服务：4.5 
服务良好而快捷，侍应既友善又主动。

性价比：4 
与其他中国茶馆相比，甜点和饮料价格略高，但也在可接受的范围内。总体来说，这是一个令人满意的性价比。

初代抹茶甜品

地址：5 Rue Volta, 75003 Paris
电话：+33 1 40 27 95 82
地铁：Arts et Métiers (3 和 11号线), Temple (3号线), République (3，5，8，9和11号线)
价格：甜品 4€ 起；饮料 6€ 起
开放时间：每天开放，12:00 – 22:30
备注：提供几款咸菜，亦有供应午餐或晚餐